Et proposem una salsa senzilla, fàcil de fer i que és ideal per acompanyar els teus guisos de carn de porc: Ingredients: 150 grams de pinyons 250 ml. de nata líquida 1 got de vi de Porto mantega (la quantitat va una mica a gust de cadascú) sal Preparació: Posem la mantega en una […]
Us heu preguntat mai com és que un producte tant excels, que genera aquella salivera pròpia dels menjars dels déus, té noms tant diferents en català i en castellà? Si, parlem del pernil. Una de les joies gastronòmiques amb reconeixement mundial o universal. Però, per què en diem pernil? Al laboratori d’investigació de casa Joselito, […]
La Maria de Cal Prat ha estat una de les protagonistes del reportatge sobre les compres de Nadal que ha fet Ràdio Sabadell. El dimarts, 24 de desembre, el programa A bona Hora ha dedicat un espai del programa a comentar quins són els productes frescos més comprats d’aquestes festes de Nadal. Segons han explicat […]
El pecorino de Sardenya és un dels formatges italians amb denominació d’origen protegida. D’entre les varietats que es produeixen d’aquest formatge d’ovella curat, un dels més apreciats pel món de la gastronomia és el Pecorino Moliterno al tartufo. Es tracta d’un formatge fet amb llet crua d’ovella que conté vetes de tòfona aportant-li un sabor únic. […]
Les costelles són una peça del porc molt gustosa i agraïda a l’hora de posar-se a cuinar. A banda de les seves propietats nutricionals, lliguen amb multitud de salses, ingredients i condiments. Et proposem una recepta que, els de Cal Prat fem habitualment a casa amb molt d’èxit: costelles de porc al forn amb mel. Ingredients […]
Durant anys i panys la carn de porc ha quedat al marge del que s’havia considerat una dieta saludable. Però els estudis que es fan arreu sobre nutrició estan acabant amb la mala fama del porc, i l’estan situant en el pòdium de les carns més saludables i beneficioses per a la salut. Des del […]
El Polarstern és un vaixell trencaglaç alemany equipat amb tot l’instrumental necessari per investigar els fons marins. De fet, és un centre científic flotant considerant com el millor buc d’investigació polar del món. Aquest excepcional vaixell, de 118 metres d’eslora, està dirigit per l’Institut Alfred Wegener d’Investigació Polar i Marina. Cada any, aquest laboratori gegant, […]