Recepta abril: Faves a la catalana

Faves a la catalana

Ingredients:

1 kg. de faves

200 g. de botifarra negra de Cal Prat

150 g. de cansalada de la papada a daus

3 cebes tendres

1 manat d’alls tendres

50 g. de vi blanc

100 g. d’aigua

menta fresca

50 g. d’oli d’oliva

sal

Preparació:

Sofregiu la cansalada i deixeu-la ben rossa. Reserveu.

Talleu els alls i la ceba en juliana i sofregiu-ho en el mateix oli de la cansalada.

Quan estigui ben transparent afegiu les faves, el vi, l’aigua, la sal i la menta i deixeu-ho coure durant uns 10 o 15 minuts o fins que les faves estiguin ben tendres.

Afegiu la botifarra negra tallada a daus o rodanxes, com més us agradi, i la cansalada que teniem reservada. Deixeu que cogui 3 minuts més.

I ja ho podeu servir. Que aprofiti.

Descarrega’t la recepta: 

Faves a la catalana