Recepta Cal Prat: salsa de pinyons amb vi de Porto

Et proposem una salsa senzilla, fàcil de fer i que és ideal per acompanyar els teus guisos de carn de porc:

Ingredients:

• 150 grams de pinyons
• 250 ml. de nata líquida
• 1 got de vi de Porto
• mantega (la quantitat va una mica a gust de cadascú)
• sal

Preparació:

Posem la mantega en una paella i deixem que es fongui. Hi afegim els pinyons i anem remenant fins que estiguin dauradets. Seguidament, afegit el got de vi i deixem reduir la salsa.

Triturem la mescla amb la batedora. Ens quedarà una pasta homogènia que tornarem a abocar a la paella. Tot seguit hi afegim la nata líquida i anem remenant fins que quedi una salsa ben lligadeta. Rectifiquem de sal i ja tenim la salsa a punt de servir.

Que vagi de gust!